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端午节招待亲友 这8道宴客菜营养丰富又美味

时间:2019-6-6 10:07 0 278 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题

8道香喷喷的宴客菜,营养丰富又美味,端午节在家招待亲友最合适!

【小炒牛肉丸】



食材:牛肉丸,青红辣椒,洋葱,油盐,鸡精,料酒,淀粉,白糖

做法:
      1.牛肉丸一分为二打上花刀,用盐、油、料酒、淀粉抓匀,放冰箱里腌制片刻
      2.青红辣椒、洋葱分别洗净切小块备用
      3.锅里倒多一点油,烧热后下牛肉丸炸熟,炸到表皮有焦脆感的时候捞出,控油备用
      4.锅里留少许油烧热,下入青红辣椒和洋葱块,再调入少许白糖
      5.炒匀之后再放入牛肉丸翻炒几下,最后调入少许盐和鸡精,翻几次锅即可离火

【爆炒猪肝】



食材:猪肝,青椒,小米椒,洋葱,生姜,料酒,白糖,生粉,油盐,米醋

做法:

      1.猪肝切片洗去部分血水,放醋水里浸泡一会儿再用清水洗净,醋可以让猪肝不再渗血水
      2.洗好的猪肝放大碗里,加入料酒,生粉,1茶匙盐,1汤勺白糖,拌匀备用
      3.切一点洋葱,青椒,小米椒,姜丝备用
      4.锅里加油烧热,放入沥干水分的猪肝
      5.大火翻炒3分钟后,猪肝基本定型,放入准备好的辅料,再次翻炒均匀
      6.出锅之前,淋入少许老抽,翻炒上色即可

【黑椒墨鱼片】



食材:墨鱼,洋葱,青红辣椒,黑椒,酱油,油盐

做法:
      1.准备适量的墨鱼肉,洗净切片
      2.准备多一点洋葱,少一点的青红辣椒,洗净切片
      3.锅里倒油烧热,放入洋葱、青红辣椒炒香
      4.接着放入墨鱼片,调入少许盐、黑椒、酱油
      5.将食材炒熟,炒至入味即可

【韭菜炒章鱼】



食材:韭菜,章鱼,红椒,蒜头,油盐,鸡精

做法:

      1.先将章鱼切成小块,用淘米水浸泡洗净
      2.然后将韭菜洗净,切成小段,沥水备用
      3.把红椒洗净切丝,蒜头切末备用
      4.热锅倒油,先下章鱼炒至半熟
      5.再放韭菜、红椒、蒜末急火快炒
      6.最后加盐和鸡精调味,炒匀即可出锅

【豆芽炒肉】



食材:绿豆芽,猪瘦肉,香葱,蒜米,干辣椒,嫩肉粉,五香粉,油盐,鸡精,料酒

做法:

      1.猪肉洗净切薄片,用五香粉、嫩肉粉、食盐和料酒腌制备用
      2.绿豆芽洗净沥水备用,香葱、蒜米、干辣椒分别切好备用
      3.锅里加油烧热,放入猪肉快速滑散煸炒
      4.待猪肉有一点焦脆感的时候,放入蒜米和干辣椒
      5.炒出香味后再放绿豆芽一起炒匀
      6.最后下入葱段、盐、鸡精,快速炒匀

【黄瓜炒鱿鱼】



食材:干鱿鱼,干虾米,黄瓜,香葱,油盐,鸡精

做法:

      1.鱿鱼和虾米先用温水浸泡片刻,然后将鱿鱼切丝备用
      2.黄瓜去皮去瓢切成粗条,蒜瓣切末,香葱切段
      3.热锅放油,开小火放鱿鱼丝煎制小一会儿,再放虾米一同煎制
      4.煎到食材稍微有些焦脆的时候,捞出沥油备用
      5.锅里留油放入黄瓜,转中火翻炒几下,再放入蒜末,翻炒均匀
      6.倒入煎过的鱿鱼、虾米,再少放点盐和鸡精,快速炒匀
      7.最后放入葱段,翻匀之后出锅

【玉米炒鸡丁】



食材:鸡胸肉,玉米,洋葱,香葱,番茄酱,油盐

做法:

      1.鸡胸肉解冻后洗净,用刀片成厚度差不多的两半,然后再改刀切成丁,装碗备用
      2.玉米用手或者工具剥成颗粒洗净备用,香葱洗净切成末,洋葱洗净切小块
      3.锅烧热放入适量的植物油,下入玉米粒炒熟盛出来
      4.锅里余油继续烧热,下入鸡胸肉,多多翻炒几次将肉炒熟
      5.下入洋葱翻炒均匀,让其变软释放出香味
      6.下入番茄酱和盐,喜欢番茄酱味道浓一点的就下多一点番茄酱,盐的话就适当少放些
      7.调味之后撒上葱花,翻匀就可以出锅了

【荤钵芦笋】



食材:芦笋,五花肉,青红辣椒,油盐,酱油

做法:

      1.芦笋削掉老皮后切成小段,五花肉洗净切薄片,青红辣椒洗净切小块
      2.锅里加少许油,放入五花肉炒至熟透出油
      3.倒入处理好的芦笋一起炒匀
      4.炒至芦笋大概八成熟,再放入青红辣椒,调入少许盐和酱油
      5.快速炒匀,炒至青红椒断生,就可以关火出锅了


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